Archive for 9月, 2011
大根で民間療法
Posted by admin | Filed under 野菜
大根は日本人の食卓にはかかせない食材です。 そんな大根ですがおいしいだけじゃなくて民間療法にも昔から使われてきました。 まず冷え性や神経痛、腰痛に肩こりには葉っぱを陰干ししてそのまま乾燥させ千葉にします。 そのままこれを [...]
大根おろしのおいしい食べ方
Posted by admin | Filed under 野菜
大根の辛味ってとてもおいしいですよね。 この成分はイソチオシアナートと呼ばれています。 大根をすりおろした時に細胞が破壊されるのでそれによって辛味となるのです。 この成分が多く含まれている部分は首の部分ではなく大根の先端 [...]