大根のおいしい食べ方
Posted by admin | Filed under 野菜
大根の葉は購入したらその日のうちにすぐ調理してください。
浅漬けにしてもおいしいですご飯と混ぜても良いですよね。
大根の首の部分はビタミンＣが多いですし辛味がとても強いので生で食べるのに最適です。
塩をふってもむだけだとかだし醤油で即席のお漬物にしてもとてもおいしいですよ。
その他お刺身のつまにもなりますしサラダに入れてもシャキシャキしておいしいです。
中央部分は甘みが大根の中でも一際強いです。
という事で一番おいしい部分だとされています。
太さもきちんとそろっていますので煮物に最適ですよ。
大根の味を活かすには薄味にしたほうが良いかもしれません。
それ以外にもおでんやふろふき大根にすると良いでしょう。
先端は辛味がとても強いので味の濃い料理に向いています。
しかし煮てしまえば甘くなります。
ですので味の濃い煮物や薬味、味噌汁の具にするととてもおいしいですよ。
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